How to Summer Perfect Spaghetti alla Carbonara

How to Summer Perfect Spaghetti alla Carbonara Delicious, fresh and tasty.

Spaghetti alla Carbonara. Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta. La cotenna avanzata potrà essere riutilizzata per insaporire altre preparazioni. Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina laziale, in particolare di quella romana, preparato in maniera rapida cuocendo la pasta al dente e spostandola successivamente in padella con guanciale rosolato, uova, pepe e pecorino.

Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto tipico di Roma, semplice nella preparazione e al tempo stesso gustoso e saporito.

In una zuppiera sbattete le uova con il grasso del guanciale, il pecorino grattugiato e abbondante pepe macinato al momento.

Lessate gli spaghetti al dente, sgocciolateli, trasferiteli nella zuppiera assieme al guanciale e girate energicamente.

You can have Spaghetti alla Carbonara using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Spaghetti alla Carbonara

1. It’s of spaghetti.

2. Prepare of eggs.

3. Prepare of parmesan cheese.

4. Prepare of pancetta.

5. Prepare of olive oil.

6. You need of Kosher salt.

7. Prepare of black pepper , freshly ground.

La pasta alla carbonara, piatto simbolo della città di Roma, è una pietanza così buona da meritare numerose ipotesi sulla sua origine, oltre che a vantare ovviamente diverse paternità.

Si tratta di un primo piatto povero in quanto ad ingredienti, comuni e facilmente reperibili, ma ricco in quanto a gusto.

Dall'origine controversa, la ricetta originale romana degli spaghetti alla carbonara prevede l'utilizzo di uova (fresche), guanciale e pecorino romano grattugiato.

Gli Spaghetti alla Carbonara o semplicemente Carbonara; è un primo piatto tipico della cucina romana, apprezzato in tutto il mondo!

Spaghetti alla Carbonara step by step

1. In a large pot, boil water for the pasta. Generously add salt and olive oil. Once the water is boiling, add the spaghetti and cook for about 8 - 9 minutes (or until al dente)..

2. While the pasta is cooking, fry the pancetta until crispy. Remove the pancetta and set aside, while leaving the oil in the pan..

3. Crack the 2 eggs in a small bowl and add 3/4 cup parmesan cheese. Mix thoroughly and set aside..

4. Once the spaghetti is done, remove it from the water and place into the frying pan with the pancetta oil. Toss for one minute to coat the spaghetti in the oil. Make sure the heat is OFF..

5. Then add the egg and parmesan mixture to the pan. Also add about a half cup of the pasta water to the pan. The heat should still be off, otherwise the egg will scramble. Mix thoroughly to ensure that the pasta is coasted with the sauce..

6. Serve immediately and top with the crispy pancetta, freshly ground black pepper, and parmesan cheese..

A base di pasta, uova, guanciale, formaggio!

Ricetta degli spaghetti alla carbonara Per preparare gli spaghetti alla carbonara procuratevi un paio di fette di guanciale di ottima qualità(la parte magra deve avere un bel colore vivo e il grasso deve essere bianco).

Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli.

Per preparare la ricetta degli spaghetti alla carbonara con pancetta, portate ad ebollizione l'acqua della pasta e intanto, in una padella, scaldate l'olio e fate rosolare la pancetta fino a farla diventare dorata.

Intanto sbattete due tuorli d'uovo con il pecorino, versate un pizzico di sale e spolverate con un po' di pepe.